Автор и спикер
Сергей Чекинов
химик и эксперт в области промышленного грибоводства. Стартапер в области грибных технологий и грибной кулинарии
Мы знакомы с ними с детства — с грибка над песочницей и папиного омлета с лисичками и живем рядом с ними всю жизнь. Но что мы о них вообще знаем? Попробуем за пять встреч разобраться, что это такое — Грибное Царство. Союзник оно нам или недружественное государство?
Лекции не требуют предварительной подготовки
Для кого
Как все проходит
Все проходит онлайн в Zoom, лекция длится 80 минут. Во время лекции вопросы можно задавать в чате, на них будет отвечать куратор курса.
Специально для курса мы создаем чат в Telegram, где можно общаться между лекциями, задавать вопросы куратору и лектору. Если не успеваете на лекцию, запись сохраняется и высылается вам на почту.
Не бояться мира грибов, а начать понимать его
Новым кулинарным и бизнесовым подходам, основанным на удивительных свойствах грибов
Получать не только практическую пользу, но и удовольствие от соседства с миром грибов
1
3
2
Чему научитесь
Чему научитесь
Не бояться мира грибов, а начать понимать его
Листайте влево
Новым кулинарным и бизнесовым подходам, основанным на удивительных свойствах грибов
Получать не только практическую пользу, но и удовольствие от соседства с миром грибов
1
3
2
Программа
Лекция 1
Грибы — наше все?
Что такое грибы? В чем причина их бесконечного многообразия. Почему они так внешне похожи на растения, а по сути гораздо ближе к животным? Был бы возможен мир, каким мы его знаем, если бы не было грибов? Кто такая «микориза» и почему без нее никак! Человек и гриб — такие уж мы разные?
27 ноября в 19:30 (Пн)
Лекция 2
Дикорастущие грибы, или грибалка как национальная идея
Собирательство vs сельское хозяйство или «С чего начинается Родина». Срезать или выкручивать? «Городские грибы». Красная книга и глобальное потепление. Как не отравиться, собирая незнакомые грибы. Практические советы для грибников, поменявших климатическую зону.
4 декабря в 19:30 (Пн)
Лекция 3
Культивируемые грибы: дендрофекальный метод решения продовольственной проблемы
Как это работает технологически? — «Белая» сельскохозяйственная революция.
Можно ли это есть? — Сравнительный анализ культивируемых грибов и дикоросов.
Можно ли на этом заработать? — бизнес-идеи из сферы промышленного грибоводства.
Можно ли это есть? — Сравнительный анализ культивируемых грибов и дикоросов.
Можно ли на этом заработать? — бизнес-идеи из сферы промышленного грибоводства.
11 декабря в 19:30 (Пн)
Лекция 4
Медицинские грибы, или поможет ли нам Восток
Профанация, плацебо или все-таки лекарство? — Медицина доказательная vs традиционная в Китае. Ешьте, дети, каждый день — будете здоровы! Гомеопатия и микродозинг: стоит ли есть мухоморы «собственного приготовления»?
Чага и трутовики: практические советы пользователя.
Чага и трутовики: практические советы пользователя.
18 декабря в 19:30 (Пн)
Лекция 5
Грибная кулинария: вчера, сегодня, завтра
Мифология грибной кулинарии: Белок иль не белок, вот в чем вопрос.
Умами и глутамат натрия: вредная добавка или способ примириться с обеднением рациона.
Грибы и диетология.
Грибы и вегетарианство.
Грибная кулинария: как правильно?
Умами и глутамат натрия: вредная добавка или способ примириться с обеднением рациона.
Грибы и диетология.
Грибы и вегетарианство.
Грибная кулинария: как правильно?
25 декабря в 19:30 (Пн)
Программа
Лекция 1
Грибы — наше все?
Что такое грибы? В чем причина их бесконечного многообразия. Почему они так внешне похожи на растения, а по сути гораздо ближе к животным? Был бы возможен мир, каким мы его знаем, если бы не было грибов? Кто такая «микориза» и почему без нее никак! Человек и гриб — такие уж мы разные?
27 ноября в 19:30 (Пн)
Лекция 2
Дикорастущие грибы, или грибалка как национальная идея
Собирательство vs сельское хозяйство или «С чего начинается Родина». Срезать или выкручивать? «Городские грибы». Красная книга и глобальное потепление. Как не отравиться, собирая незнакомые грибы. Практические советы для грибников, поменявших климатическую зону.
4 декабря в 19:30 (Пн)
Лекция 3
Культивируемые грибы: дендрофекальный метод решения продовольственной проблемы
Как это работает технологически? — «Белая» сельскохозяйственная революция.
Можно ли это есть? — Сравнительный анализ культивируемых грибов и дикоросов.
Можно ли на этом заработать? — бизнес-идеи из сферы промышленного грибоводства.
Можно ли это есть? — Сравнительный анализ культивируемых грибов и дикоросов.
Можно ли на этом заработать? — бизнес-идеи из сферы промышленного грибоводства.
11 декабря в 19:30 (Пн)
Лекция 4
Медицинские грибы, или поможет ли нам Восток
Профанация, плацебо или все-таки лекарство? — Медицина доказательная vs традиционная в Китае. Ешьте, дети, каждый день — будете здоровы! Гомеопатия и микродозинг: стоит ли есть мухоморы «собственного приготовления»?
Чага и трутовики: практические советы пользователя.
Чага и трутовики: практические советы пользователя.
18 декабря в 19:30 (Пн)
Лекция 5
Грибная кулинария: вчера, сегодня, завтра
Мифология грибной кулинарии: Белок иль не белок, вот в чем вопрос.
Умами и глутамат натрия: вредная добавка или способ примириться с обеднением рациона.
Грибы и диетология.
Грибы и вегетарианство.
Грибная кулинария: как правильно?
Умами и глутамат натрия: вредная добавка или способ примириться с обеднением рациона.
Грибы и диетология.
Грибы и вегетарианство.
Грибная кулинария: как правильно?
25 декабря в 19:30 (Пн)
Курс можно подарить!
Все просто – нажмите
Все просто – нажмите
при оплате.
беру в подарок
Да, в течение 3 дней после лекции, в чат и на вашу почту высылаем запись и дополнительные материалы: глоссарий с терминами, саммари по лекции, презентацию и список дополнительной литературы.
Навсегда
Курс продается только целиком, потому что он подготовлен как цельный продукт. Внутри курса могут быть отсылки на предыдущие или будущие лекции. Поэтому если начать смотреть с середины, то могут возникнуть дополнительные вопросы. Как раз для этого, на протяжении всего курса, куратор отвечает на все в чате.
Да, в течение 3 дней после лекции, в чат и на вашу почту высылаем запись и дополнительные материалы: глоссарий с терминами, саммари по лекции, презентацию и список дополнительной литературы.
Навсегда
Курс продается только целиком, потому что он подготовлен как цельный продукт. Внутри курса могут быть отсылки на предыдущие или будущие лекции. Поэтому если начать смотреть с середины, то могут возникнуть дополнительные вопросы. Как раз для этого, на протяжении всего курса, куратор отвечает на все в чате.
Страдающее Средневековье, 2023
Страдариум, 2023
Click to order